Le Cochon Qui Boit est un restaurant vivant et joyeux, où vous pourrez découvrir une cuisine d’aujourd’hui & des vins d’auteurs.

Formule Entrée-Plat-Dessert au choix : 39€
Formule Midi en semaine : Plat du jour-16€//Entrée Plat Dessert-25€

Les entrées

  • Panais rôti, émulsion d’une soupe à l’oignon et vinaigre de noix.
    10€
  • Endive saisie, crémeux d’amande et voile de Coppa d’Isère.
    13€
  • Cannelloni de Céleris, Noisettes et purée d’échalotte
    10€

Les plats

  • Raviole de Betterave, jaune d’œuf, Schlossberger et bouillon aux baies de Genièvres.
    25€
  • Bœuf Gascon élevé dans l’Allier, préparé en fonction de la pièce du jour, Carotte et Roquette.
    29€
  • Pigeonneau fermier de Bresse, petit épeautre et blettes.
    29€

Les desserts

  • Choix de Fromages d’ici et d’ailleurs
    10€
  • Crème bavaroise à l’Aneth, Pomme sautée et caramel acidulé.
    10€
  • Butternut grillé, sauce Châtaigne brulées et sorbet butternut
    9€
  • Tartare de Kiwi, diplomate à la brioche.
    9€

Tous nos légumes proviennent de deux maraichers bio de la région.

Les viandes, issue de bêtes bien élevées, achetées en carcasses directement auprès d’éleveurs.

 

Quelques-unes de nos inspirations
bêtes à cornes des monts du Lyonnais, carpaccio de betteraves
Bêtes à cornes des monts du Lyonnais,
Carpaccio de betteraves d’Isère
et émulsion à l’ail.
Volaille élevée à l’air libre
et véritables salsifis.
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Chocolat…
…au bon goût Méditerranéen.
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Les plats présentés ici sont des inspirations ou des best-seller de notre Chef Nicolas. Pour associer les visuels aux titres de la carte, il faudra venir les découvrir…

Ici, juste du vrai dans l’assiette et dans le verre
Grâce à des années d’échanges, Tristan vient compléter Nicolas, en sélectionnant avec propos de quoi se désaltérer autour de vins d’ici et d’ailleurs, libres et vivants.
A déguster à table ou au comptoir.
Nous contacter
Restaurant & Comptoir ouverts du mardi au samedi, midi & soir.
Au 23 rue Royale, dans le 1erarrondissement de Lyon.

Pas de robots chez nous, les réservations et toute autre demande se font par téléphone ou par email, auprès de vrais humains – hé oui ! –

04 78 27 23 37
Nos bons cadeaux, pour faire plaisir
(ou pour se faire plaisir, pourquoi pas!)